今度はソーセージパン

お料理の大先輩、Kapachyan さんや Dolce さんからパン作りへのすごく丁寧なアドバイスを頂き、もう感激のJessica, 週末またパン作りに挑戦しましたあ～！！！


前回のベーグル大失敗がトラウマになっており、今回は自信を付けるために先週成功したアンパン生地で応用編。


冷蔵庫にあった Trader Joe's のホットドッグ用ソーセージを使ってソーセージパンを作ることにしました。ソーセージやハムなどの加工品はホルモン注入などの無いナチュラルなものを買うようにしています。






ボストン在住の友達が、パン作りにはやっぱり日本の強力粉を使った方がふっくら焼ける、と言うのでカメリヤの強力粉をゲットし、Kapachyanさんお奨めのＳＡＦのイーストもちゃんとSmart & Final でお安く購入、Dolce さんから教えて頂いたパーチメントペーパーもWhole Foods で買ってきて準備万端！






前回アンパンを作ったのと同分量でホームベーカリーで捏ね上げた生地はふっくらいい感じ♪






ソーセージにくるくる巻いていきました。





オーブンの中で濡れぶきんをかけて４０分ほど発酵してみましたが、下段の方が発酵が強い感じ。下からオーブン種火が出てるから下段のほうが温かいからかな？。。

上段がいまいちの発酵具合でしたが、とりあえず焼いてみました。


わーーーーい！出来たあ～！！！
黄金色に焼き色の付いたソーセージパン、ちゃんと成功しました～♪





焼きたてはパンもふっくら、ソーセジもジュワーと肉汁が出てきてとっても美味しくてNick と二人で一気に２本ずつ食べてしまいました☆

うっひゃっひゃあ～、楽しいなあパン作り。


次回はリベンジ、ベーグルに再挑戦するぞ！とまた闘志を燃やしてしまいました。



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