パン作り、そしてまた挫折。。

先週末、失敗を繰り返した挙句、初めてふんわりアンパンを焼くのに遂に成功したJessica、調子に乗り今度はベーグルに挑戦してみました。


Fresh & Easy で前から気になっていた Whipped Salted Butter も買ってきたから、出来たてベーグルにこのバターを溶かして食べるんだあ～♪


アメリカ版レシピのままだといつも失敗するので粉の量を２/３に減量して生地作りをはじめました。

ホームベーカリーの終了のブザーがなり、取り出した生地はいい感じのモチモチ状態。

成型してトレーに並べて発酵させたここまでは良かった。。。


ベーグルは発酵させた後、まずお砂糖を入れた熱湯で１分ほどゆでてからオーブンで焼くって書いてあるからさー、ぐつぐつお湯沸かして準備万端でいたわけよ。

さーてベーグル投入、となった時点で事件勃発。




びにょ～ん。




発酵しすぎたんだか、生地がゆるすぎたんだか分かんないけど、


生地がシートくっついてしまってチューインガム状態に。

それを無理やり取ろうとするからもう分け分からない位グチャグチャぶにょぶにょになってしまって

お湯に入れた際には



でれ～～～


と死んだイソギンチャクのよう。


もうこの時点で半べそをかいていましたが、オーブンも温めちゃったし、


茹で上がったのはもはやベーグルと呼べる物体ではないけれど


でもそんなの関係ねえ！（小島よしお風に）


最後までオーブンで焼き上げました。



”茹で過ぎはシワの元になります”と、どこかに書いてあったけど

こんなかんなのアクシデント勃発でまんまと茹ですぎ、

見事しわくちゃベーグル完成。






ナンデスカコレ？




ミスドーのフレンチクーラーにちょっと似てる？





穴の開いた厚揚げですか？




はあああああ。。。


パン作りへの苦行の道はまだまだ続く。。





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