ブランマフィン

双子の気管支炎がようやく治って、通常通り保育園に通いだした２週間後、またもや二人して風邪でダウンしてました。。

本当、保育園に通いだしてしょっちゅう風邪引いてます。（泣）

なんか毎週、お医者さんに連れて行っているようですが、お医者さんにも

“まだ免疫ができてないから集団生活になるとどうしても風邪引きやすくなるのは仕方ないこと。でもポジティブに考えれば今のうち免疫つけて幼稚園、小学校に入るような年になる頃には免疫がついて風邪ひきにくくなるから大丈夫よ。”

と変な励ましをされました。

よって先週はまた旦那と交換で休みを取って子供を見てました。

よくいろんな方のブログで小さなお子さんがいてもパン作りやお菓子をしている方を拝見すると、すごいよな～よくこんな時間あるよな～。
私なんてブロッコリー一つ茹でるのだけで精一杯なのに。。

私がお菓子作りなんて出来るようになるのはきっとあと５年はないだろう、と悟り、ハンドミキサーを倉庫にしまっておいたのですが、先週１日中家の中で双子と引きこもり生活をしていてどんよりしてきたので、気分転換にマフィンを焼いてみました！

マイケル＆リンクが大好きなブランマフィン。





繊維もとれて双子のおやつ＆朝食にぴったりです。

基本的にお料理＆お菓子作りは大好きなので子供が生まれる前まではしょっちゅうやっていたのですが、双子が生まれからはぱったり。（泣）

やぱりしばらく作ってなかったからなんか膨らみがいまいちでしたが久しぶりにマフィン作り、とても新鮮な気持ちで楽しかったあ～☆